Pak Sayeki merupakan nama pemilik warung yang sudah dijalankan sejak 1985 ini. Apa keistimewaan bebek goreng berwarna hitam ini? Rasa yang dihasilkan karena teknik pengolahannya. Aroma asap masih tercium di antara sajian nasi putih panas, daging bebek empuk, dan sambal korek pedas yang menemaninya. Setelah dibakar, daging bebek direbus bersama bumbu ukep selama tiga jam supaya empuk dan bumbu meresap. Bahan bumbu ukep yang dimaksud antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, garam, serta daun bawang yang diiris.