Lemper adalah makanan yang terbuat dari ketan dan berisi abon atau cincangan daging ayam, lalu dibungkus dengan daun pisang. Lemper juga termasuk jajanan pasar yang banyak sekali ditemui di pasar maupun di toko roti dengan harga yang juga tidak begitu mahal. Lemper biasanya cocok sekali untuk mengganjal perut ketika sedang lapar karena bahan yang digunakan adalah beras ketan yang dapat membuat perut kenyang sementara.
Lemper sering dijadikan menu favorit dalam snack box di antara kue-kue tradisional lainnya. Untuk membuat Lemper sangat mudah kok, buat Wakulovers yang ingin mencobanya bisa dilihat resep berikut ini ya. Dijamin berhasil.
Bahan :
• 250 gram beras ketan
• 125 ml Santan (sedang)
• Secukupnya garam
• 1 lembar daun pandan
• Secukupnya serai
• Secukupnya daun salam
• 100 gram dada ayam tanpa tulang, rebus dan suwir-suwir
• 1 potong laos/lengkuas
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya merica halus
• Secukupnya daun pisang untuk membungkus
• 2 butir Kemiri
Langkah Membuat :
1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin kira-kira 10 menit. Tiriskan. Kemudian kukus kira-kira 15-20 menit, angkat, sisihkan.
2. Didihkan santan bersama garam secukupnya dan daun pandan. Matikan kompor. Masukkan beras ketan, aduk hingga santan terserap habis oleh ketan. Kukus ketan kembali sampai matang (kira-kira 15-20 menit).
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, laos, dan sereh. Aduk rata.
4. Masukkan ayam rebus yang sudah disuwir ke tumisan di atas, tambahkan sisa garam, merica dan gula pasir (tambahkan air jika perlu). Masak hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
5. Ambil ketan secukupnya (kira-kira 35-40 gram). Pipihkan, isi dengan adonan ayam, bentuk lonjong hingga isi tidak terlihat.
6. Bungkus dengan daun pisang.
7. Lemper siap disajikan
Bagaimana mudah kan? Pasti berhasil dong. Tapi, buat kamu yang tidak mau ribet membuatnya padahal kamu ingin menghidangkannya di acara besar, kamu bisa mengunjungi laman kami di wakuliner.com/katering atau lewat Aplikasi Wakuliner pada fitur Katering. Wakuliner bisa menyediakan pesanan untuk kamu para Wakulovers yang ingin mengadakan acara seperti arisan, hajatan, dan lain lain dengan jajanan pasar ini.
Wakuliner, All in One Culinary App!
Jika kamu masih belum download aplikasi Wakuliner, yuk download di Play Store atau App Store sekarang juga.
Untuk keterangan lebih lanjut, Telepon : (021) 5421 5151 atau HP / WhatsApp : 0811 1738 777
Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Lemper
https://cookpad.com/id/resep/183822-lemper-ayam
By : Vera Ramadhanty
Follow Us On
Download Wakuliner Mobile Application
Download Wakuliner Mobile Application
Follow Us On :
Choose Language :Pilih Bahasa :
@2024 . Wakuliner . Solusi Kuliner
@2024 . Wakuliner . Solusi Kuliner
Choose Languange :
Home
Login
Daftar
Tentang
Kontak Kami
Blog
Download App
Kuliner Nusantara
Siap Saji
Wisata Kuliner
Franchise Kuliner
Katering
WAKU POINTS
